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· 第八章佐助原料第四节食品添加剂（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第八章佐助原料第一节佐助原料概述（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第七章调味原料第一节调味原料概述（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第六章主配原料——果品类第二节果品类原料品种（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第六章主配原料——果品类第一节果品类原料概述（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第五章主配原料——水产品类第七节水产品类原料的品质检验与保管（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第五章主配原料——水产品类第六节人造水产品（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第五章主配原料——水产品类第五节水产类制品（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第五章主配原料——水产品类第四节其他动物性水产品（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第五章主配原料——水产品类第三节常用淡水鱼类品种（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第五章主配原料——水产品类第二节常用海洋鱼类品种（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第五章主配原料-水产品类第一节 水产品类原料概述（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第四章主配原料-畜禽类第五节蛋乳品（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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· 第四章主配原料-畜禽类第四节畜禽类原料的品质检验与保管（练习）-《烹饪原料知识》（高等教育出版社第三版）同步精品课堂

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